Les plus belles créations gourmandes pour Pâques 2016

Les classiques revisités

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1) Jean-Paul Hévin – Œuf Pap Dentelle, 15.60€
Oeuf en chocolat noir 68% renfermant une garniture de fritures au chocolat noir et lait.

2) Pierre Hermé – Œuf Mendiant, 45€
Œuf en chocolat noir grand cru Caraïbes 66% recouvert d’une sélection de fruits secs (noisettes, amandes, pistaches, gingembre et oranges confites).

3) Thiriet – Œuf glacé 2016, 11.990€
Œuf en chocolat noir, assemblage de crèmes glacées à la crème fraîche chocolats éclats d’amandes chocolatées, sorbet plein fruit poire et crème glacée caramel au beurre salé avec éclats de caramel aux noix de macadamia sur une dacquoise cacaotée

4) Au Petit Prince – Œuf Coccinelle, 17.90€
Œuf au chocolat au lait, mariage de grands crus Jivara 40%, garni de fritures.

5) Marks & Spencer – Œuf en chocolat, 18€
Œuf en chocolat renfermant une composition de fruits secs

6) Hugo & Victor – Œuf 2016, 22€
Œuf en chocolat garni de friture et œufs pralinés

7) Angelina – Œuf Plume, 29€
Œuf pur en chocolat noir origine Pérou renfermant des petites fritures

Les figuratives

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8) Atelier du Chocolat – Œuf Pâques 2016, 45€
Œuf mi-chocolat noir, mi-chocolat blanc, garni de fritures et de petits œufs en chocolat.

9) Lenôtre – « La Ruée vers l’Or », à partir de 45€
Œuf en chocolat au lait parés recouvert d’éléments en pâte d’amande ; Tipi en nougatine garni d’œufs pralinés noisettes et pralinés amandes

10) Christophe Roussel – « Paddle à la Baule », 34€
Œuf en chocolat Dulcey, chocolat au lait de Madagascar 33%, chocolat noir du Ghana 68%.

11) Christophe Adam pour L’Eclair de Génie – « Canards de Choc’ », 10€
Chocolat blanc satin 29% ou chocolat noir Equatorial 55% ou chocolat lait Equatorial 35%

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12) La Maison du Chocolat – « La famille Pâquerette », à partie de 35€
Chocolat noir ou chocolat au lait, renfermant des œufs praliné crêpe dentelle, œufs praliné amande, œufs praliné noir noisette, œufs praliné noir craquant et de fritures de chocolat lait et noir, coccinelles en chocolat, tapis vert en pistaches hachées, socle en chocolat au lait

13) Dalloyau – « Pâquins et Skat’œufs », à partir de 39€
Œufs en chocolat au lait Madagascar 43% ou chocolat noir Madagascar 72%, recouvert de poudre d’or et d’argent, riz soufflé grillé, noisettes caramélisées, feuillantine, gianduja et chocolat lait 43% Madagascar, planche de skate au chocolat noir 72% Madagascar

14) Pierre Marcolini – « Lapin et œuf de Pâques au Pays des Merveilles », 37€
Chocolat lait ou noir avec 30 petits œufs et 30 animaux caramel

Les mystérieuses

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15) Nicolas Paciella pour Le Prince de Galles – Œuf Pâques 2016, 110€
Œuf en chocolat noir de Madagascar 64%, orné de feuilles dorées de citronnier, renfermant un angel cake composé d’une génoise légère et moelleuse et recouvert d’une crème au citron de Menton.

16) Le Fouquet’s – Œuf Pâques 2016, 35€
Œuf en chocolat noir 72% renfermant un petit bijou recouvert d’une poudre dorée

17) L’Hôtel Particulier – Œuf Trésor, 68€
Œuf en chocolat du Venezuela renfermant en son cœur un second œuf doré au chocolat fin.

18) Laurent Duchêne x Maison Haviland, Œuf Pâques 2016
Œuf garni d’un praliné amande et noisette porté dans un écrin d’exception en porcelaine de Limoges.

19) Les Fées Pâtissières – Œuf de la Jungle, 65€
Œuf élaboré à partir de fèves soigneusement sélectionnées, renfermant des animaux de la jungle entourés de petits œufs en chocolat blanc, praliné et amandes, de friturs chocolat lait et noir et de caramels au chocolat

20) Café Pouchkine – Œuf Pâques 2016, 72€
Œuf carré en chocolat, renfermant des mini-œufs en nougatine et poissons au chocolat au lait, noir ou blanc

Les arty audacieuses

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21) Shangri-La Hotel – Œuf de Tian-Long 2016, 70€
Œuf en chocolat noir Caraïbes 66% et de gianduja, recouverte de 200 écailles posées individuellement pendant 1h30

22) La Grande Maison – Œuf de Pâques, à partir de 35€
Œuf en chocolat noir origine de Madagascar aux notes acidulées de fruits rouges et chocolat blanc

23) Jacques Genin x Corinne Jam – Œuf de Pâques 2016, 79€
Œuf en chocolat orné de motifs abstraits aux inspirations exotiques et tribales

24) Peninsula – Œuf Pâques 2016, 95€
Sculpture chocolatée reprenant les codes décoratifs de l’opéra chinois ainsi que les couleurs de rouge et or.

25) Hotel des Termes Marins (Saint Malo) – Œuf Plume, 50€
Œuf en chocolat blanc Ivoire et graines de vanille

Glawdys Roméo

Blooming Trend : L'Observatoire des tendances par Glawdys Roméo. Au-delà de l’analyse des tendances, je vous propose de partager mes coups de cœur, mes découvertes, mes expériences et mes bons plans.
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