Fauchon a élaboré un délicieux dessert chocolaté, baptisé Carrémenchoc. Il s’agit d’un moelleux au chocolat revisité en version lactée. On retrouve ainsi un croustillant au chocolat au lait et praliné amande-noisette, relevé d’une touche de fleur de sel et associé à la douceur d’une mousse aérienne au chocolat au lait 46% de cacao. Le tout est entremêlé de biscuits moelleux au chocolat intense et d’une émulsion au lait frais entier. Ce dessert est proposé à 8.50€, en édition limitée, sur le site Fauchon.
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