Le célèbre Chef Pâtissier, Christophe Michalak, propose son interprétation de la Galette des Rois, en version moins grasse, plus légère et aérienne. La crème d’amande et la marmelade de mandarine sont cachées par des feuilles croustillantes caramélisées. Cette galette est faite de plusieurs couches de feuilles de brick caramélisées, remplaçant ainsi la pâte feuilletée classique. Celui qui remportera la fève, en forme de fusée, se verra offrir un masque de Super-Héros ! Elle est proposée à 45€ (6/8 personnes) dans les pâtisserie Michalak.
Pâtisserie Christophe Michalak – 16 Rue de la Verrerie, 75004 Paris
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