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Les 10 News Lifestyle de la semaine

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1) Michel Bras élu Meilleur Chef de l’année 2016

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Crédits: Michel Bras

Chaque année, le magazine Le Chef publie son classement des 100 meilleurs cuisiniers du monde. Il s’agit du seul classement où 528 chefs de 56 pays votent en répondant à la question suivante : « quels sont les 5 chefs qui portent le mieux les valeurs de la profession, qui créent une cuisine incontournable et chez qui il faut avoir été ? ». Pour l’édition 2016, c’est le français Michel Bras qui a été élu. Cet aveyronnais, triplement étoilé depuis 1999, est à la tête du restaurant Le Suquet à Laguiole. On retrouve 5 autres chefs français dans le Top 10 : Pierre Gagnaire à la 2ème place (gagnant de l’édition 2015), Alain Ducasse à la 4ème place, Pascal Barbot en 5ème position, Eric Frechon en 6ème position, Emmanuel Renaut en 7ème place et Benoît Violier en 9ème place.

2) Joël Robuchon va ouvrir une pâtisserie dédiée à la Religieuse

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Crédits: Joël Robuchon

Après l’ouverture de son restaurant La Grande Maison à Bordeaux, le Chef 3 étoiles Joël Robuchon prévoit de lancer une pâtisserie dédiée à la Religieuse. Baptisé « L’Atelier des Religieuses – Joël Robuchon« , cette pâtisserie proposera également d’autres gourmandises dont des viennoiseries. Elle sera située en plein centre-ville de Bordeaux et devrait ouvrir courant 2016.

3) Lenôtre s’associe à Fragonard pour sa Galette des Rois 2016

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Crédits: Lenôtre

La maison Lenôtre a imaginé une galette des rois gourmande et olfactive en partenariat avec le maître parfumeur Fragonard. Elle se compose d’une brioche légère imbibée d’un sirop aux notes d’amande et de fleur d’oranger, combiné à un flan subtilement aromatisé à la fleur d’oranger, fragrance emblématique du parfumeur. Sur le dessus légèrement caramélisé du feuilletage, les pâtissiers de la maison Lenôtre ont dessiné de fines arabesques en forme de fleurs. Après quelques minutes au four, chacun pourra vaporiser sa part de galette avec le flacon aux arômes de fleur d’oranger qui l’accompagne. Cette galette exclusive, proposée à 59€ pour 8/10 personnes jusqu’au 31 Janvier 2016, renferme l’une des six fèves en porcelaine représentant les fleurs mythiques de Grasse.

Lenôtre – 15 Boulevard de Courcelles, 75008

4) Lindt lance une nouvelle gamme de billes chocolatées

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Crédits: Lindt

Lindt vient d’annoncer le lancement d’une nouvelle gamme de billes chocolatées aux fruits. On retrouvera 3 recettes originales dès Mars 2016 : Framboise & Cranberry, Myrtille & Acaï et Grenade. La marque souhaite offrir une alternative originale aux classiques tablettes et barres chocolatées que l’on retrouve dans les rayons des grands magasins, à travers cette nouvelle ligne originale.

5) Le Petit Futé x Senseo dévoile leur Guide de l’Amateur de Café

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Crédits: Senseo

Senseo et Le Petit Futé viennent de lancer le premier Guide de l’Amateur de Café. Il s’agit d’une initiative de Senseo, qui souhaite réaffirmer son amour pour le café et renforcer sa proximité avec le grand public. On retrouve, dans les 200 pages de ce guide, l’histoire du café et de sa fabrication, les critères pour distinguer un Grand Cru selon plusieurs torréfacteurs, des tests de cafés dans plusieurs régions du monde avec les adresses des restaurants où l’on sert le meilleur café. Disponible sur le site La Boutique Senseo, ce guide est proposé à 9.95€.

6) Un Menu Dior au Plaza Athénée

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Crédits: Dior

Sous l’impulsion d’Alain Ducasse, le Chef Philippe Marc a imaginé un menu gastronomique en hommage à Christian Dior, qui avait l’habitude de déjeuner au restaurant du Plaza-Athénée. Inspiré du livre des recettes « La Cuisine Cousu-Main » du créateur, ce menu comprend des mets délicats tels que des noix de Saint-Jacques, des œufs à la russe, un turbot à la champenoise, ou encore un gâteau au chocolat, café et mangue. Il est proposé uniquement au dîner jusqu’au 28 Janvier 2016.

7) L’hôtel Les Bulles de Paris propose un tea-time au champagne

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Crédits: Hôtel Les Bulles

Situé au cœur du quartier latin, l’hôtel Les Bulles propose une nouvelle expérience originale et mémorable avec un tea-time au champagne. De 14h30 à 17h30, on déguste une pâtisserie signature de l’hôtel : un gâteau dotée d’une robe poudrée, renfermant un cœur de mousse vanillée et une gelée de champagne, sur un biscuit framboise rehaussé de notes d’agrumes. Cette création gourmande est accompagnée d’une coupe de la cuvée Les Bulles de Paris, un Blanc de Blancs aux notes de fleurs blanches, de fruits et d’agrumes. Pour les inconditionnels du thé, une sélection Mariage Frères est également disponible. Il faut compter 24€ pour ce tea-time au champagne.

Hôtel Les Bulles de Paris – 32 Rue des Ecoles, 75005 Paris

8) Le pionnier des foodtrucks Le Camion Qui Fume ouvre son premier restaurant

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Crédits: Le Camion qui Fume

Le Camion Qui Fume vient d’ouvrir son premier restaurant à Paris, dans le 2ème arrondissement. Il est donc possible de déguster les créations de burgers, chili cheese fries, beignets d’oignon et sundae sur place, à l’abri, ou à emporter. Le restaurant, qui peut accueillir une soixantaine de personnes, comprend deux espaces distincts : une partie take away et une autre cosy et accueillante pour se poser. La cuisine reste ouverte et visible par tous, à l’image des camions.

Restaurant Le Camion qui fume – 168 Rue Montmartre, 75002 Paris

9) Top Chef 2016 revient demain sur M6

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Crédits: M6

La 7ème saison de Top Chef débutera demain soir sur M6. On retrouvera Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Jean-François Piège pour coacher les candidats et leur prodiguer de nombreux conseils. Mais cette année, pour la première fois, les membres du jury affronteront les candidats. Les chefs Darroze, Sarran et Etchebest formeront une équipe lors de la fameuse épreuve de « la Boîte Noire » et se mesureront aux candidats pour reproduire une recette imaginée par Olivier Bellin, Chef breton doublement étoilé. Michel Sarran et Philippe Etchebest deviendront également les commis des candidats, le temps d’une épreuve inédite, afin de mesurer leur aptitude à diriger. Pour l’édition 2016, on retrouvera aussi de nombreux chefs invités : Pierre Gagnaire, Michel Guérard, Christian Constant, Arnaud Donckele, Eric Guérin, Christian Le Squer, Fabrice Prochasson, Marc Meneau, Yves Camdeborde, Pierre Augé et Olivier Streiff. A noter, le fils de Marc Meneau, Pierre Meneau, fait partie des candidats.

10) Eric Fréchon et Christophe Michalak parrains de « Un gâteau pour la Recherche » en faveur des enfants malades

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Crédits: L’Etoile de Martin

Les Chefs Eric Frechon et Christophe Michalak sont les parrains de la 5ème édition de l’opération « Un gâteau pour la Recherche », une initiative de l’association « L’Etoile de Martin » qui soutient la recherche sur les cancers pédiatriques. Les restaurants, boulangeries, entreprises, mairies, écoles ou encore associations peuvent participer à l’opération en proposant de reverser les bénéfices d’un dessert/viennoiserie à l’Etoile de Martin. Cette opération se terminera le 15 Février 2016.

Inscriptions et renseignements : https://letoiledemartin.fr/gateau-pour-recherche

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