Thiriet revisite un grand classique de la pâtisserie française, en version salée : le Paris-Brest. On le retrouve ainsi, façon bouchée apéritive, composé d’une pâte à choux pur beurre, d’un crémeux au bloc de foie gras de canard, d’une gelée de coing et d’éclats d’amande. Une délicieuse recette pour une alliance subtile sucré-salé. La boîte de 6 pièces (108g) est proposée à 7.95€ sur le site Thiriet.
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